杜氏の技のひとつにきき酒というのがあります。

酒の味を見る力、これは出荷する際、一番大事な技術です。

コロナ禍で出荷量も減り、タンク貯蔵にて熟成されている日本酒で何かできないかと考え、たどりついたのがアッサンブラージュ(ブレンド)です。

様々な特徴を持つ複数の清酒松乃井を混ぜ合わせることによって、究極の杜氏自慢の味を生み出しました。

初回は酵母の生きている生酒のブレンドで腕試しです。

一日も早く、こころ穏やかに過ごせる日が来ますようにとの願いを込めて。

特定名称
精米歩合
原料米
酵母
アルコール分 日本酒度 酸度 アミノ酸度
16度 +6.5 1.4
容量 価格 在庫 オプション
1.8L
¥2,700
(税込¥2,970)

クール便
(¥310加算)
720ml
¥1,350
(税込¥1,485)

クール便
(¥310加算)