麹づくり・酒母・醪まで磨き上げ、“サビ猫ロックらしさ”を追求しました。
使用米は、糸魚川・早川谷産の五百万石を全量使用。
テーマは 米の旨味とキレのある辛口の美しい調和。
乳酸菌由来のやわらかな酸が味わいを引き締め、低温長期発酵で仕上げた原酒をあえて15％に抑えることで、爽やかな香りと飲みごたえを両立しながら、軽快でフレッシュな後味に。
仕上げは一本一本、直汲みで瓶詰め。
米の旨みを感じながらも、すっと消える心地よいキレ。
食中酒としても、じっくり向き合う一杯としても楽しめる一本です。
~テイスティング~
comming soon…
※お届け希望日のご指定はご発注日から3日〜1ヶ月以内の範囲内で承っております。ご指定がない場合は最短日程で手配します。
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| 酵母 | 901 |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 15.5度 | ＋13 | 2.5 | 1.4 |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | |
1.8L |
￥2,800 (税込3,080) |
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| 720ml |
￥1,800 (税込￥1,980) |
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