越後杜氏の第一人者であった郷杜氏から33歳の若さでその技術を継承した野水杜氏が純米の新しい味わいを表現した意欲作です。

淡麗旨口造りの従来「想天坊」とは異なる新たなチャレンジで、「外伝」と名付けられました。

日本酒度+10の辛口！新酒をおりがらみの状態のまま瓶詰し入荷しました。
こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」で上槽のタイミングまで繊細に見極めながら仕込んだ新酒生酒です。
生酒のフレッシュ感とすっきりと飲み飽きしないキレのある1本です。

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,190 (税抜)		クール便 (￥310加算) 利用しない利用する
720ml	￥1,095 (税抜)		クール便 (￥310加算) 利用しない利用する

河忠酒造より本年開催の全国新酒鑑評会(独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会との共催)で「金賞」を受賞した大吟醸酒のご紹介です。

地元「越後長岡みしま」の伝説の山「想天坊」の名を冠したこのお酒は、蔵の背後に連なる西山山系の仕込み水を使い、越後杜氏伝承の酒造技術を駆使し、越後の極寒期丁寧に時間をかけて醸した自信作です。

このお酒に使われている「越淡麗」は新潟県農業総合研究所作物研究センター、新潟醸造試験場、そして新潟県酒造組合が15年に及ぶ試験研修を経て誕生した酒造好適米(晩生品種)です。
母方に「山田錦」と父方に「五百万石」を掛け合わせた大粒で玄米タンパク質含有率が低く、大吟醸に必要な高精米に耐えられる優れた酒造適正が特徴です。

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
720ml	￥5,000 (税抜)

こちらは10月～2月の冬期限定酒。

定番本醸造に燗酒専用として500日以上熟成させたお酒をブレンドしてあります。
熟成により落ち着いた味わい・ふくよかさ・旨味のバランスが優れた一本となっています。

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥1.850(税抜)

夏にキリッと旨い！外伝の生バージョン

こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」でしぼりのタイミングまで繊細に見極めながら純米酒を
日本酒度+10の辛口に仕上げました。

その辛口純米酒を新酒生酒で瓶囲いし冷蔵貯蔵！夏に向けて蔵出し入荷しました！
生酒のフレッシュ感とすっきりと飲み疲れしないキレがある味わいです。

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1800ml	2,190円 (税抜)
720ml	1,095円 (税抜)

契約栽培米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生のまま瓶詰めしました。

高嶺錦特有のキレのある柔らかな旨みと生酒の軽快な香りがお楽しみ頂けます。

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,900(税抜)
720ml	￥1,450(税抜)

越後杜氏の第一人者であった郷杜氏から33歳の若さでその技術を継承した野水杜氏が
純米の新しい味わいを表現した意欲作です。
淡麗旨口造りの従来「想天坊」とは異なる新たなチャレンジですので、「外伝」と名付けられました。

日本酒度＋10.0の辛口ですが、ただ辛いだけではない純米酒を造ろうと、
原料処理から火入れのタイミングまで、微妙な所を繊細に見極めながら仕込みました。

重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。
キレがあるので食事の邪魔をしません。製品は品質管理を考慮して2回火入れしています。

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥1,905(税抜)

契契約栽培米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸新酒を生のまま瓶詰し、低温貯蔵したお酒です。箱麹製法、甑蒸米、斗瓶囲いと手間のかかる伝統製法で醸した夏の生酒。

軽快な夏をイメージした爽やかな味わいの中にも、しっかりとした米の旨味が感じられる仕上がりです。「冷や」でお寿司、蕎麦などの食中酒としておススメ！お盆などのおもてなしに大活躍の逸品です！

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,900 (税抜)
720ml	￥1,450 (税抜)