このお酒に使用している酒米高嶺錦は真鴨農法により、農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。
河忠酒造さんが伝承する酒造りと相性が良く、丁寧に醸したこのお酒はやさしいお米の旨みがあります。

「ゆらぎ」とは、ものの予測できない変化や動きのことで、自然界は「ゆらぎ」に満ちており、太陽や月、星の起動も規則正しいように見えますが、実は少しずつゆらいでいて一定ではないそうです。
「ゆらぎ」のある小川のせせらぎや木の木目は、人に「心地よさ」や「安らぎ」を与えます。

酒造りも、その年にお米の出来や天候が違ったり、仕込み毎に麹菌や酵母の働きが違ったりと、まさに「ゆらぎ」の世界です。

手作りの仕事は特に、この要素が大きいと思いますが、そこに伝統の「技」と「感性」が必要になってくるのではないかと思います。
手作りのやわらかで繊細な味わいをお酒を通じて「心地よさ」と「安らぎ」を感じてもらえる商品です！


【発送の注意】 こちらの商品は、3月16日発売予定です。
既に在庫がある商品との同梱をご希望される場合、予約商品が入荷次第の発送となりますので、予めご了承くださいませ。

特定名称 純米酒
精米歩合 60%
原料米 真鴨農法高嶺錦100％
酵母 –
アルコール分 日本酒度 酸度 アミノ酸度
16.5度 +2 1.5 –
容量 価格 在庫
1.8L ￥2,625
(税込￥2,888)
720ml ￥1,375
(税込￥1,513)