【石塚酒造】ヒメノイ-ricula-火入れ

リクラはリンゴ酸・クエン酸・ラクティックアシッド（乳酸）を石塚酒造で出せる限り出したお酒になります。各酸味の頭文字をとってリクラです！
いっぱい出た酸”達”を酸と相性のいいもち米四段仕込みの甘みが上手くまとめらるか？に挑戦しました。

味わいとしては芳醇な酸味をもち米四段仕込の甘みとコクが包み込み最後にアクセントでほのかな苦みがありアンズのような味わいです。

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
13.8度	-26	4.3	–