長岡の地で長く酒造りを行ってきた煉瓦造りの酒蔵は大正時代に作られたもので国の有形文化財に指定されています。地域に寄り添った酒を醸してきたこれまでの歴史を受け継ぎ長岡から日本全国、そして世界に目を向け心に響く日本酒作りをする葵酒造は古きを知る新しい酒蔵を目指します。
そして今回の”Untitledシリーズ”は葵酒造の今後の酒質を探求する為に様々なお酒を極少量ずつ醸します。粋に囚われることなく原料米や製法において幅広く挑戦を重ねていくシリーズになります！
入荷するたびにすぐに完売している葵酒造のUntitledシリーズになります。今回はUnititled04の入荷となります！今回の04はラグジュアリータイプ！酒米は山田錦×愛山を使用しました！山田錦と愛山の甘旨味がありジューシーでかつ綺麗な甘み得特徴です！パイナップルのような味わいに感じます！後味に綺麗な酸味がありアルコール度数も今までのUntitledシリーズより2度高く15度台で仕上げてます。今までよりもジューシーに感じますがアルコール度数の高さを感じないのです・・・。
| 特定名称 | なし |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 原料米 | 山田錦×愛山 |
| 酵母 | 601酵母 |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 15度 | 非公開 | 非公開 | 非公開 |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | |
720ml |
￥4,000 (税込￥4,400) |
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