越後杜氏の第一人者であった郷杜氏から33歳の若さでその技術を継承した野水杜氏が
純米の新しい味わいを表現した意欲作です。
淡麗旨口造りの従来「想天坊」とは異なる新たなチャレンジですので、「外伝」と名付けられました。
日本酒度+10.0の辛口ですが、ただ辛いだけではない純米酒を造ろうと、
原料処理から火入れのタイミングまで、微妙な所を繊細に見極めながら仕込みました。
重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。
キレがあるので食事の邪魔をしません。製品は品質管理を考慮して2回火入れしています。
特定名称 | 純米酒 |
精米歩合 | 65% |
原料米 | 新潟県産米100%使用 |
酵母 | 非公開 |
アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
16~17度 | +10 | 1.4 | 非公開 |
容量 | 価格 | 在庫 | |
1.8L | ¥2,089 (税込¥2,298) |