ー火入れなし、旨みそのまま。ー

昔ながらの手造りの伝統を守り、純米酒だけを醸し続ける雪椿酒造。
その蔵で若手杜氏・飯塚泰一が情熱を注ぎ、丹精込めて仕込んだ一本がこの純米吟醸です。
低温でじっくりと時間をかけて発酵させた原酒を、一切加熱殺菌せずに瓶詰め。
火入れを行わない“生酒”だからこそ、酵母の息づかいを感じるようなフレッシュさと、搾りたてのような躍動感がそのまま味わえます。

穏やかで上品な吟醸香がやさしく広がり、口に含めば生原酒ならではの奥深い旨味としっかりとしたコクが重なり合う。
透明感のある飲み口と力強い余韻が心地よく、思わずもう一杯と手が伸びる仕上がりです。

数量に限りのある特別な生原酒。
今しか出会えないこの味わいを、ぜひご自宅でじっくりとお楽しみください。

~テイスティング~
comming soon…
※お届け希望日のご指定はご発注日から3日〜1ヶ月以内の範囲内で承っております。ご指定がない場合は最短日程で手配します。
特定名称 純米吟醸酒
精米歩合 60%
原料米 麹米/山田錦 掛米/新潟県産米
酵母 –
アルコール分 日本酒度 酸度 アミノ酸度
16度 -10 2.2 非公開
容量 価格 在庫 オプション
1.8L
 ￥2,917
(税込￥3,209)

クール便
720ml
 ￥1,421
(税込￥1,563)

クール便