石塚酒造さんからmochimo50が入荷いたしました！
もち米（全体10％）をすべて精米歩合50%の純米大吟醸。
お米を削る事でクリアな味わいになると共に、よりダイレクトにもち米の甘みが感じられ、わたあめのような味わいです。
もち米四段仕込ではもろみ終盤にアツアツのまま、もち米を投入します。
こちらのお酒はもち米も半分まで削った為、通常のもち米四段仕込みのお酒より1.5倍ほど日本酒度がマイナスに戻りました。
是非、お試し下さいませ！
| 特定名称 | – |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 五百万石・もち米 |
| 酵母 | T812（新潟酵母） |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 16％ | -15 | 1.9 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | |
| 1.8L | ￥3,900 (税込￥4,290) |
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| 720ml | ￥2,100 (税込￥2,310) |
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