長岡の地で長く酒造りを行ってきた煉瓦造りの酒蔵は大正時代に作られたもので国の有形文化財に指定されています。地域に寄り添った酒を醸してきたこれまでの歴史を受け継ぎ長岡から日本全国、そして世界に目を向け心に響く日本酒作りをする葵酒造は古きを知る新しい酒蔵を目指します。
そして今回の”Untitledシリーズ”は葵酒造の今後の酒質を探求する為に様々なお酒を極少量ずつ醸します。粋に囚われることなく原料米や製法において幅広く挑戦を重ねていくシリーズになります！
今回のUntitled01は和梨の爽やかな香りの中に段々とバナナのような香りが現れ、サラリとした品のある味わいに美山錦の旨みの余韻が続きます。ゆっくりと空気に触れ時間をかけて飲み進めるうちにカルピスバターを思わせる魅力的な香りが広がります！
| 特定名称 | なし |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 酵母 | 601酵母 |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 13度 | 非公開 | 非公開 | 非公開 |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | |
720ml |
￥3,600 (税込￥3,960) |
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