【村祐酒造】村祐[常盤] 亀口取り純米大吟醸無濾過本生

もろみ(酒母に麹・酒米・仕込み水を加えて発酵した柔らかい固形物)を入れた容器の出口の事を「亀口※」と言います。
その亀口から自然に滴り落ちる新鮮な原酒そのままを、濾過せず瓶詰めしたものが「亀口取り」です。

※ふな口、ひの口、銚子口などさまざまな呼び名があります。

村祐の特徴ともいえる白ワインのような香りと、
上品な甘さ、引けの良さはそのままに、醸造過程で発生する天然の炭酸ガスが微量含まれているのので、いっそう爽やかさが増した初々しさも加わります。

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-18度	–	–	–