高千代 | 魚沼の里　芳屋

【高千代酒造】高千代純米大吟醸山田錦火入れ

投稿日: 投稿者: yoshiya

南魚沼産「山田錦」を100％使用した、純米大吟醸　山田錦45％　火入れです。
新潟県内の限られた店舗にしか出荷されてない貴重なお酒です！

酸度が高めに設定されており、味わいのある酸味が特徴です。
一本〆とはまた違った味わいで、ボディがしっかりとしてまろやかさのあるお酒です。

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	45％
原料米	山田錦（南魚沼産）
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度	+1	–	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥4,200(税抜)
720ml	￥2,100(税抜)

【高千代酒造】高千代にごり活性生酒純米大吟醸

投稿日: 投稿者: yoshiya

高千代から新しいにごり生酒が新発売！

夏らしい低アルコールに南魚沼で栽培した「一本〆」を使用！！
シルキーで滑らかな舌触りと優しい喉ごし、暑い夏にはピッタリな商品です。
重くなく、軽さの中に膨らみも感じられるお米の旨味を活かしたにごり生酒！

全国でも55店舗でしか取扱いのない商品です！本数が少ないため、お早目に♪

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	扁平精米48％
原料米	米（国産）、米麹（国産米）
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
14度以上15度未満	–	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥3,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,600 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】夏純米無濾過生酒新潟県内限定

投稿日: 投稿者: yoshiya

65％の扁平精米ならではの上質感のある旨味と辛口のキレが特徴の純米酒。
香りも高く心地よい旨みとキレのある辛さが特徴です。
夏らしくきりっと冷やして冷酒にてお召し上がりください。

こちらの商品は県内限定取扱店のみの販売になっております！

特定名称	純米酒
精米歩合	扁平精米65％
原料米	米・米麹
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
15度以上16度未満	+1	1.6	1.5

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】純米大吟醸一本〆40% 全量仕込み壱火入れ

投稿日: 投稿者: yoshiya

全量希少酒米一本〆（魚沼産）と日本百名山の一つ「巻機」の伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸です。

一本〆独特のお米の旨味を残し、飲み飽きしないキレの良さがお料理との相性を一層高めてくれます！冷・常温でお楽しみください！

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	40%
原料米	一本〆100%
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16～17度	–	–	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥6,000 (税抜)
720ml	￥3,000 (税抜)

【高千代酒造】高千代大吟醸金賞受賞酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

平成30醸造年度、全国新酒鑑評会にて「金賞」を受賞！

非常にまろやかで、酒の厚みと幅が感じられる原酒です。
豊かな香りと柔らかな奥行きが感じれるお酒です。
喉越しの余韻が印象的！
720mlのみの販売となります。ぜひ、この機会にお楽しみください♪

【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】

・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品

特定名称	大吟醸酒
精米歩合	40％
原料米	山田錦100％
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
17度～18度	＋7	–	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
720ml	￥3,000 (税抜)

【高千代酒造】高千代純米大吟醸魚沼産山田錦生酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

今年から地元南魚沼で酒米・山田錦の栽培を始め、醸した高千代酒造の新商品です！

収穫量が少なく、新潟県内限定出荷となります。
巻機山の伏流水で丁寧に醸し、華やかな香りの生酒として仕上がっています。

数量限定となりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	45％
原料米	魚沼産山田錦
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16％	–	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥3,900 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,950 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代純米大吟醸一本〆壜燗壱火入

投稿日: 投稿者: yoshiya

昨年も大好評につきアッと言う間に完売となった1本です。

大変希少な魚沼産「一本〆」を全量使用し精白48％で醸した純米大吟醸です。
無調整（無濾過）のため抜群の米の旨味とふくよかな香りがお楽しみいただけます。

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	48%
原料米	一本〆100%
酵母	広島酵母

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-17度	+2	1.7	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥3,400 (税抜)
720ml	￥1,700 (税抜)

【高千代酒造】無ろ過無加水一本〆（桜ﾗﾍﾞﾙ）

投稿日: 投稿者: yoshiya

新潟県内酒販店限定流通酒・高千代酒造の【桜ラベル】入荷しました！

純米吟醸の原酒と今季製造した新酒をブレンドした一本です。
昨年に引き続き2年目となり、味わいは酒米一本〆らしいコクに、
新酒の切れの良さが出た旨味があり、バランスの取れた味わいに仕上がっています。

限定本数販売次第今季は終了となります。

特定名称	純米吟醸酒
精米歩合	53%
原料米	一本〆
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
17度	+3	–	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,900 (税抜)
720ml	￥1,450 (税抜)

【高千代酒造】高千代純米無調整しぼりたておりがらみ生原酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

高千代さんの平成30年度の新米新酒。
BYとはBrewery Year　醸造年度という意味で日本の気候からすると今年の新米で作った新酒という意味です。

こちらの商品は、扁平精米65％で滓（オリ）を含んだフレッシュな状態を瓶詰めした貴重な一本です！
新酒のしぼりたてらしくお米の旨味がギュッ～と詰まった香り高いリンゴ系の濃醇フルーティなおりがらみです。

特定名称	純米
精米歩合	扁平精米65%
原料米	–
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-17度	–	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】純米大吟醸無調整生原酒一本〆

投稿日: 投稿者: yoshiya

昨年も大好評につきアッと言う間に完売となった1本です。

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	48%
原料米	一本〆100%
酵母	広島酵母

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-17度	+2	1.7	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥3,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,700 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代純米扁平精米65% 無調整しぼりたて生原酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

高千代さんの平成30年度の新米新酒。
BYとはBrewery Year　醸造年度という意味で日本の気候からすると今年の新米で作った新酒という意味です。

こちらの商品は、滓（オリ）を含まない上澄み部分を丁寧に瓶詰めした貴重な一本です！
新酒のしぼりたてらしくお米の旨味がギュッ～と詰まった香り高いリンゴ系の濃醇フルーティな1本です。

特定名称	純米
精米歩合	扁平精米65%
原料米	–
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-17度	–	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代　純米酒　新潟県内限定　火入れ

投稿日: 投稿者: yoshiya

65％の扁平精米ならではの旨みと酸味、辛口のキレが特徴の純米酒です。

2回火入れ・素濾過となります。
40～45度のお燗がおすすめです。

特定名称	純米酒
精米歩合	扁平精米65%
原料米	米（国産）・米麹（国産米）
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
15度以上16度未満	＋6	1.6	1.9

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,500 (税抜)
720ml	￥1,250 (税抜)

【高千代酒造】高千代純米高温山廃仕込み生酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

■28BYより高千代の山廃仕込が新たにリリースされ
第1弾は、酒造好適米「一本〆」を使用した純米酒が出荷となりました。
その生が登場です！

■「高温糖化山廃とは」蒸した米・麹・水を50℃～60℃に保って甘酒を作り
冷却後酵母と培養した生の乳酸菌を添加し酵母を培養させる仕込み方法です。
生?系の乳酸を添加する方法よりは味の幅・深みがあるお酒に仕上がります。

特定名称	純米酒
精米歩合	扁平精米65％
原料米	魚沼一本〆
酵母	非公開

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度	±2	2.4	2.1

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代　純米大吟醸一本〆　生原酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

全量希少酒米一本〆（魚沼産）と日本、百名山の一つ「巻機山」の伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸です。
新潟県内の特約店限定商品となります。

出荷本数が少ないためお早目にどうぞ！

特定名称	純米大吟醸
精米歩合	40%
原料米	一本〆
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度以上17度未満	+１	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1.8L	6,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	3,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代純米大吟醸扁平精米48% 高温山廃仕込生詰

投稿日: 投稿者: yoshiya

今季28BYより高千代の山廃仕込が新たにリリースされました。

その第2弾が、美山錦を48％まで磨いた純米大吟醸酒です。
夏に発売されたのはおりがらみ生酒タイプの限定バージョンでしたが、こちらは1回火入れの生詰タイプとなります。

こちらは冷がオススメです。
豊かな旨みたっぷり！酸味が喉越し良く心地よいスッキリ感がお楽しみいただけます。

山廃仕込みで純米大吟醸・生酒は珍しく驚くのは価格。
非常にコストパフォーマンスの良い純米大吟醸酒です。

■「高温糖化山廃とは」蒸した米・麹・水を50℃～60℃に保って甘酒を作り冷却後酵母と培養した生の乳酸菌を添加し酵母を培養させる仕込み方法です。
生酛系の乳酸を添加する方法よりは味の幅・深みがあるお酒になるようです。

特定名称	純米大吟醸酒
精米歩合	扁平精米48%
原料米	美山錦100%
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度	–	–	–

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1800ml	￥3,000 (税抜)
720ml	￥1,500 (税抜)

【高千代酒造】高千代辛口純米+19 美山錦無濾過生原酒秋上がり

投稿日: 投稿者: yoshiya

辛口好きにはたまらない日本酒度+19の生原酒を瓶詰後に冷蔵コンテナにて貯蔵しこの秋に発売！
コクのある純米原酒に仕上がっています。
65%の扁平精米ならではの上質感ある旨味をお楽しみください。

特定名称	純米
精米歩合	扁平精米65%
原料米	美山錦100%
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
18度	+19	1.5	1.7

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代純米高温山廃仕込み生詰

投稿日: 投稿者: yoshiya

今季28BYより高千代の山廃仕込が新たにリリースされました。
第1弾は、酒造好適米「一本〆」を使用した純米酒となります。

■「高温糖化山廃とは」蒸した米・麹・水を50℃～60℃に保って甘酒を作り冷却後酵母と培養した生の乳酸菌を添加し酵母を培養させる仕込み方法です。
生酛系の乳酸を添加する方法よりは味の幅・深みがあるお酒に仕上がります。

特定名称	純米酒
精米歩合	–
原料米	一本〆
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
15.8度	+2	2.4	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代純米大吟醸高温山廃仕込おりがらみ生酒

投稿日: 投稿者: yoshiya

今季28BYより高千代の山廃仕込が新たにリリースされました。

その第2弾が、美山錦を48％まで磨いた純米大吟醸おりがらみ生タイプです。
生産本数が非常に少ないため限定出荷のレアバージョン酒です。

こちらは冷がオススメです。
豊かな旨みたっぷり！酸味が喉越し良く心地よいスッキリ感が
お楽しみいただけます。

山廃仕込みで純米大吟醸・生酒は珍しく驚くのは価格。
非常にコストパフォーマンスの良い純米大吟醸酒です。

■「高温糖化山廃とは」蒸した米・麹・水を50℃～60℃に保って甘酒を作り
冷却後酵母と培養した生の乳酸菌を添加し酵母を培養させる仕込み方法です。
生酛系の乳酸を添加する方法よりは味の幅・深みがあるお酒になるようです。

特定名称	純米大吟醸酒
精米歩合	48%
原料米	美山錦
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度	+1.0	2.2	1.8

容量	価格	在庫	買い物カゴに入れる
1800ml	￥3,000(税抜)
720ml	￥1,500(税抜)

【高千代酒造】辛口純米+19 美山錦無調整生原酒しぼりたて

投稿日: 投稿者: yoshiya

高千代酒造辛口バージョンの新酒しぼりたて！
この時期だけの蔵出しで辛口好きにはたまらない日本酒度+19の無調整生原酒です。キレッキレっの一本！

特定名称	純米
精米歩合	扁平精米65%
原料米	美山錦100%
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
18度	+19	1.8	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)

【高千代酒造】高千代辛口純米+19 美山錦素濾過火入れ

投稿日: 投稿者: yoshiya

完全発酵の日本酒度+19というキレのある辛口純米酒です。
全国でも有数の極軟水の仕込み水のおかげで、超辛口でありながら、柔らかく、そして味のある千代ならではのお酒ができあがりました。
杜氏以下、蔵人の研鑽努力の賜物で醸した特徴のある純米酒です。

早速頂いてみました。
まずは冷で・・そして常温・・さてさて次はお燗・・35℃位の人肌燗・40℃位のぬる燗・45℃位の上燗と試し・・・一番のお気に入りは上燗！美味っ♪体がポッカポッカになりなんだか心まで癒されました。
各温度でお酒の味わいをお楽しみ下さい。

特定名称	純米
精米歩合	扁平精米65%
原料米	美山錦100%
酵母	–

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16-17度	+19	–	–

容量	価格	在庫	オプション	買い物カゴに入れる
1800ml	￥2,400 (税抜)		クール便 (￥310加算)
720ml	￥1,200 (税抜)		クール便 (￥310加算)