越の鶴
 【壱醸21・twenty one 純米大吟醸・無濾過生原酒】

県内酒販店20店舗の限定「棚田の生きものを愛する会」より山あいの休耕棚田再生の願いから
過酷な農作業に携わり酒米「越淡麗」を栽培。蔵元と蔵人の協力を仰ぎ、越後名杜氏の指導で「壱醸」が生まれました。

その越淡麗を160時間賭け県内初21%の高精白に磨きました。
日本でも最高峰の高精白です。

その原料米を純米大吟醸に醸し無濾過原酒として出荷!
まさに米の芯だけで醸されたお酒は、柔らかい口当たり!フルーティ!越淡麗のうま味が広がります。

20度くらいの温度がおすすめです。
香り・うま味・バランスの良さが最も楽しめます。開栓翌日にはよりまろやかな味わいに変化します。

特定名称 純米大吟醸
精米歩合 21%
原料米 栃尾棚田産 越淡麗(一之貝・雷地区産)
酵母
アルコール分 日本酒度 酸度 アミノ酸度
16.8度 +2 1.3
容量 価格 在庫 買い物カゴに入れる
720ml
¥5,000(税抜)