【高千代酒造】Takachiyo59 AIYAMA

高千代さんの大人気シリーズ！
偏平精米にて59％、さらに協会1801酵母で醸し、大吟醸造りの生原酒！
統一したコンセプトで楽しむ「59極」シリーズよりAIYAMAが発売！！

酒米「愛山」とは…「愛船」と「山雄」という酒米を交配してつくられ、栽培がとても難しいとのこと。
醸したお酒が美味しいにもかかわらず、入手困難で、高値で取引されていた幻の酒米です。

最近では三重県名張の銘酒『而今』(じこん)や山形県村山市の『十四代』などの蔵元が使用し、更に人気が上がった注目の酒米です。

非常に高価な酒米「愛山」を高千代の真骨頂！
偏平精米でお値段を抑えてコスパを高めた極上の逸品です!

昨年より甘さを表現し、お米が溶けにくい年ですが香りも味わいもバランスの取れたお酒に仕上がっています。

アルコール分	日本酒度	酸度	アミノ酸度
16度	–	–	–