【山崎醸造】一夜漬けの素「こうじ床」
米と塩だけでできた無添加の一夜漬けの素です。
野菜はもちろん、肉や魚を漬け込んだり、調味料としてもお使いいただけます。
塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(うまみ)をもたらします。

 

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こうじ床 700g ¥330
(税抜)