【山崎醸造】一夜漬けの素「こうじ床」

【山崎醸造】一夜漬けの素「こうじ床」

米と塩だけでできた無添加の一夜漬けの素です。
野菜はもちろん、肉や魚を漬け込んだり、調味料としてもお使いいただけます。
塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味（うまみ）をもたらします。