新潟の酒米「越淡麗」を使用。
冬季に仕込んだ純米吟醸を蔵内でひと夏眠らせました。
まろやかさが増し熟成された旨酒に変化した貯蔵時に火入れをした生詰めタイプ。
この純米吟醸タイプは一般流通しない１本となります。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55% |
| 原料米 | 越淡麗 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 16-17度 | -3.5 | 1.3 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥3,130 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,556 (税抜) |
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カテゴリー: 【ひやおろし】
【新潟第一酒造】越の白鳥 かめ口一番 ひやおろし
社員一同が驚愕、大絶賛の一品！！
味わいまろやかで変な香りも癖もなく、太く豊かで透明感のあるお酒ができあがりました！
とにかく旨みが凝縮！
本数が少ないのでお買い求めの方は、お早めにどうぞ！
| 特定名称 | 本醸造酒 |
| 精米歩合 | – |
| 原料米 | 麹/五百万石・掛/こしいぶき70％ |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 20度 | ＋6.0 | 1.8 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | 買い物カゴに入れる |
1.8L |
￥2,260 (税抜) |
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| 720ml |
￥1,130 (税抜) |
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【高千代酒造】巻機 純米吟醸 生詰原酒
新酒の原酒を1本1本瓶詰めし、火入れをした後、冷蔵コンテナ一で秋まで低温貯蔵します。
タンク貯蔵より一層きめ細かな管理ができるので酒の風味や旨味を損なわずに秋まで熟成させることができます。
米の旨みがのった段階での出荷の秋季限定の純米吟醸酒です。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 53% |
| 原料米 | 一本〆 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17-18度 | – | – | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥3,500 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,750 (税抜) |
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【池田屋酒造】 謙信 純米吟醸 ひやおろし
精米歩合50％まで磨き上げた純米吟醸ひやおろし。
コスパ高し！謙信の季節限定酒ひやおろしが入荷しました。
早速頂いてみました！
開栓すぐは冷えていた事もありすっきり辛く感じ香りは穏やかです。
+ん～温度が上がってくると、ふくらみある味わいに変化。
ひと夏熟成させたひやおろし感ありです！
この秋 是非お楽しみください。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 越淡麗40% 五百万石・こしいぶき(50%) |
| 原料米 | 越淡麗 五百万石 こしいぶき |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17度 | +1 | 1.4 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥2,500 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,250 (税抜) |
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【高千代酒造】 みのり酒 純米 壜燗火入
「実りの秋に感謝」お買い得な価格の扁平精米の壜燗火入れ純米酒です。
火入れする事でスッキリとした味わいで秋の食材（キノコに秋刀魚・秋茄子・・・）と一緒にお楽しみください。
ラベル「みのり酒」文字は高千代社長渾身の一筆です！
| 特定名称 | 純米 |
| 精米歩合 | 70% |
| 原料米 | 米/米麹（国産米） |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 15度 | +1 | – | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml | ￥2,000 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,000 (税抜) |
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【北雪酒造】北雪 純米原酒 ひやおろし
新潟県産「五百万石」を使用した「純米原酒」をひと夏寝かせました。
円熟した柔らかな口当たりと、豊かな米の旨味がお楽しみいただけます。
| 特定名称 | 純米 |
| 精米歩合 | 55%(麹米) 60%(掛米) |
| 原料米 | 五百万石 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17度 | +5 | 2.0 | 1.3 |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml |
￥2,800 (税抜) |
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| 720ml |
￥1,400 (税抜) |
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【河忠酒造】想天坊 純米 ひやおろし生詰
こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」で、純米づくりならではの米のきれいな甘みがお楽しみいただけます。
1回火入れ、加水無しの生詰原酒仕様で、落ち着きのある味わいとなっています。
そのまま冷やして飲んでもおいしいですが、ロックにすると氷が溶けるにしたがって、まろやかで口当たりが良くなります。
つゆやたれを使った料理によく合います。
| 特定名称 | 純米酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 契約栽培高嶺錦、新潟県産米 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17度 | ±0 | 1.7 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L |
￥2,500 (税抜) |
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| 720ml |
￥1,250 (税抜) |
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【猪又酒造】月不見の池 純米ひやおろし
蔵人が栽培するたかね錦100%で仕込んだ純米酒。
新酒を丁寧に秋まで熟成させ、コクとキレの良さに芳醇な味わいがのった秋の限定品です。
江戸時代からの風物詩「ひやおろし」。
冬に仕込み春先に搾ったお酒を火入れし、蔵で貯蔵。ひと夏眠らせて熟成させたものを、二度目の火入れを行わず秋に出荷するお酒です。
ひと夏寝かせ熟成が深まったお酒は、味わいが馴染んでまろやかになり、旨みが増し、バランスの良い状態になります。
落ち着いた香りと濃醇な味わいは、旨味ののった秋の味覚とも相性抜群！
秋刀魚やきのこ料理などと一緒に秋の旬をお楽しみください。
| 特定名称 | 純米酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | たかね錦 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17度 | ＋3 | 1.4 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L |
￥2,700 (税抜) |
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| 720ml |
￥1,400 (税抜) |
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【千代の光酒造】千代の光 ひやおろし
ラベルに「もみじ」を漉き込み、秋らしさを表現しました。
冷やでもぬる燗でも美味しく頂けます。
コストパフォーマンスの高い一本です。
| 特定名称 | – |
| 精米歩合 | 54% |
| 原料米 | 五百万石 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 15度 | +3 | 1.3 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥2,100 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,050 (税抜) |
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【青木酒造】 鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし
酒米の王様：山田錦の奥深い味わいを、鶴齢がプロデュース。
越後旨口の「鶴齢」の深いコクと味わい、濃厚な旨みをたたえながらも、仕込み水の良さも生きる爽やかな後味も存分にお楽しみ頂ける逸品です。
従来の淡麗辛口とは路線を全く異にする味わいは、濃いめの味付けの料理と共に頂くと、その良さが一層際立ちます。
味の濃い料理のあわせにも負けない、食中酒としてもおすすめの逸品。ぜひお食事のお供にもどうぞ！
| 特定名称 | 特別純米 |
| 精米歩合 | 55% |
| 原料米 | 山田錦 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 16度 | +4 | 1.4 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml | ￥3,100 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,550 (税抜) |
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【玉川酒造】越後一会一本〆 無濾過原酒一火入れ
地元守門で育てた酒造好適米一本〆100％使用！
夏に販売してご好評頂きました生原酒の一火入れ瓶貯蔵です。
一本〆の特徴を活かし、無濾過原酒での出荷になります。
米・水・人…オール魚沼！
魚沼の良さを詰め込んだ１本となっております。
ぜひ、秋の味覚のお供に、どうぞ♪
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 守門産一本〆 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 16~17% | ＋3 | 2.0 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥2,963 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,481 (税抜) |
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【高千代酒造】 高千代 辛口純米+19 美山錦 無濾過生原酒 秋上がり
辛口好きにはたまらない日本酒度+19の生原酒を瓶詰後に冷蔵コンテナにて貯蔵しこの秋に発売！
コクのある純米原酒に仕上がっています。
65%の扁平精米ならではの上質感ある旨味をお楽しみください。
| 特定名称 | 純米 |
| 精米歩合 | 扁平精米65% |
| 原料米 | 美山錦100% |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 18度 | +19 | 1.5 | 1.7 |
| 容量 | 価格 | 在庫 | オプション | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml |
￥2,400 (税抜) |
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| 720ml |
￥1,200 (税抜) |
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【河忠酒造】 想天坊 純米吟醸 高嶺錦 生詰原酒
酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します。
熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 高嶺錦100% |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17-18度 | +2 | 1.5 | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml | ￥2,900 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,450 (税抜) |
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【越銘醸】本正 瓶燗火入れ 純米吟醸 濾過前原酒
小仕込みで醸す【本正（ほんしょう）シリーズ】
バージョン1の亀口直取り生、バージョン2の中取り生に続きバージョン3の瓶燗火入れタイプです。
栃尾棚田産の五百万石を100％使用し純米吟醸として醸し荒走り・責めを完全カットした
中取り部分だけの無濾過原酒を手間はかかりますがお酒にはダメージの少ない瓶燗火入れで
一度だけ熱殺菌を行い、±0度の氷温貯蔵で夏を越し「秋上がりor冷おろし」として出荷されています。
華やかな香り、きめ細かな旨味ある本正シリーズ！
栓を開けて空気に触れさせると日を追うごとにお米の旨味がなお一層感じられ
冷はもちろん、寒い夜にはぬる燗でもおすすめです。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 栃尾棚田産・五百万石 |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 16.4度 | -2 | – | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1.8L | ￥3,120(税抜) |  |
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| 720ml | ￥(税抜) |  |
【河忠酒造】想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 ひやおろし
酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します。熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】
・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品）
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 契約栽培米高嶺錦100% |
| 酵母 | – |
| アルコール分 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| 17度以上18度未満 | +２ | 1.５ | – |
| 容量 | 価格 | 在庫 | 買い物カゴに入れる |
| 1800ml | ￥2,900 (税抜) |
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| 720ml | ￥1,450 (税抜) |
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